Chargé de projets Sénior R&D (Viandes)

Salaire :

Secteur d'activité : Biens de consommation, Industriel et manufacturier, Chimique

Catégorie de poste : Postes scientifiques et techniques

Province : Québec

Région : Lanaudière, Laval, Montréal, Montréal et environs

Conseiller : Stephane Faure

Nous joindre : sfaure@st-amour.com

Description du poste :

Le titulaire de ce poste est responsable de participer au développement d’ingrédients alimentaires (Viandes).

Exigences  :

• Se conformer aux règlements des bonnes pratiques de fabrication (BPF) applicables dans l’usine.
• Suivre les Politiques de la compagnie.
• Suivre les instructions du Manuel d’engagement de la qualité.

Tâches  :

• Travailler en collaboration le chef de division dans la réalisation de diverses tâches.
• Préparer les prototypes de produits et effectuer des tests en laboratoire pilote.
• Travailler techniquement en collaboration les clients. (Clients spécifiques)
• Effectuer l’entrée de formules dans le système informatique et apporter les modifications lorsque nécessaire.
• Participer au développement de mélanges d’ingrédients pour l’industrie alimentaire et principalement le développement de produits pour la viande.
• Effectuer les tests nécessaires au développement de produit.
• Élaborer les listes d’ingrédients pour chacun des nouveaux produits développés et s’assurer que celles-ci correspondent aux règlements en vigueur.
• Maîtriser le système informatique.
• Préparer et rédiger les rapports reliés aux tests effectués.
• Participer à l’évaluation de nouveaux ingrédients et de nouveaux fournisseurs.
• S’assurer de la conformité des échantillons envoyés aux clients.
• S’assurer de la qualité du travail effectué dans son département.
• Vérifier les formules et les listes d’ingrédients de produits expérimentaux.
• Assister le contrôle de qualité (lors de supervision de production).

Tâches, salubrité et qualité SQF  :

• S’assurer de respecter la réglementation et les exigences des clients lors du développement de produit.
• S’assurer de respecter les recettes lors du pesage des échantillons développés selon la réglementation et exigences des clients.
• Faire circuler l’information relative à la réglementation et l’enregistrement dans notre dossier centralisé (veille réglementaire).
• Respecter en tout temps les normes et procédures alimentaires SQF.

Habiletés et qualifications :

• BAC/DEC en Technologie des procédés et de la qualité des aliments ou toute autre discipline connexe
• Connaissance des ingrédients et de la transformation des viandes est un atout
• Expérience de 5 ans minimum dans le milieu alimentaire et en développement de produits est un atout
• Bilinguisme
• Bonne connaissance de Word, Excel et PowerPoint